Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Питание: Белок (протеин)
Белгородский велоклуб РОКВЕЛС > Главная > Теоретические материалы > Статьи
bageera
Белок (протеин) помогает нам быстро восстановиться после тренировки. Его часто называют строительными блоками тела. Они состоят из комбинаций аминокислот, играют большую роль в росте, регенерации и поддержании в тонусе мышц, костей, сухожилий, кожи, волос и других тканей организма.

К тому же, белок способствует формированию гормонов, медиаторов и ферментов, играя важную роль в обмене веществ, сохранении водного баланса и выработке гемоглобина. В организме содержится более 10 тысяч видов белков.

Белок – это линейная цепочка аминокислот. Существует 22 стандартных аминокислоты, из которых восемь – «существенные». Так как человеческий организм не может синтезировать их самостоятельно, необходимо получать необходимые элементы из пищи.
Время приема белка

До тренировки. Помимо вашего обычного приема пищи за 2 часа до тренировки следует принять небольшую порцию «быстрого» сывороточного протеина. Если во время тренировки в крови нет высокой концентрации аминокислот, организм будет расщеплять мышечный белок и использовать его для обеспечения своих энергетических нужд. Прием легкоусвояемого сывороточного протеина незадолго до тренировки, обеспечит организм необходимым количеством аминокислот и поможет вам избежать мышечного катаболизма.

После тренировки. Тренировки увеличивают скорость распада белка, поэтому очень важно употребить его в пищу в течение часа после езды на велосипеде или других упражнений. Для скорейшего восполнения потраченных углеводных запасов и быстрого поднятия уровня аминокислот в крови непосредственно после тренировки рекомендуется использовать гейнер (белково-углеводный коктейль). Протеин быстро обеспечит поступление аминокислот в кровь, а углеводы пойдут на восстановление гликогена. Прием углеводов с высоким гликемическим индексом вызовет резкий выброс инсулина, что обеспечит лучшее усвоение питательных веществ клетками организма и поспособствует скорейшему восстановлению. Если вы придерживаетесь жиросжигающей программы, то следует отказаться от углеводов в вашем послетренировочном коктейле и ограничиться протеиновым коктейлем. Обычный прием пищи может идти спустя час-полтора после этого.

Количество и пропорции варьируются в зависимости от диеты, уровня подготовки и веса, однако существует хорошее правило: одна часть белка на три части углеводов.

Источники белка

Больше всего белков содержат мясо, рыба и молоко. Наиболее приоритетными являются белое куриное мясо, нежирная свинина, говядина и белая рыба. Яйца содержат меньше белка, однако они являются отличным заменителем мяса для вегетарианцев. Далее идут бобовые – чечевица, фасоль, тофу, соевое молоко и молочные продукты.

Источники белка для вегетарианцев

Спортсмены-вегетарианцы могут иметь проблемы с получением достаточного количества соответствующего белка, особенно если они не знают, как правильно сочетать продукты. Объедините свои источники потребления: ешьте молочные продукты вместе с богатыми белком растительными источниками – тофу, соей или чечевицей. Также, богаты белками: соевое молоко, орехи, хлеб с высоким содержанием злаков. Лактовегетарианцы без проблем получает необходимый объем белка из молочных продуктов.

Источник

Если вы вегетарианец или просто хотите сократить потребление мяса, вы должны знать, как получать достаточное количество белков, железа, углеводов и других питательных веществ.

Диетологи-эксперты считают, что при соблюдении правильного питания вегетарианство не станет ущербом для занятий велоспортом, и даже наоборот — имеет свои плюсы. Для того чтобы заниматься любым видом спорта, нужно употреблять в пищу достаточно питательных веществ, чтобы поддерживать оптимальный уровень энергии в течение всего дня, питательных веществ для роста мышц.

Одним из потенциальных недостатков вегетарианской диеты является нехватка креатина, органической кислоты, которая встречается в природе исключительно в мясных продуктах. Креатин принимает непосредственное участие в метаболизме, отвечая за энергетический обмен. Он самостоятельно вырабатывается нашим организмом, но этого количества не хватает для стабильного функционирования, что может привести к пагубным последствиям. В магазинах спортивного питания или аптеке можно купить пищевые добавки с креатином, которые позволят повысить его уровень до нормального.

Посещая специализированные магазины для вегетарианцев, и покупая соевые продукты, вы можете получать белок в больших количествах. К тому же, соя является отличным источником клетчатки. В отличие от мяса, она не содержит холестерина, который негативно влияет на работу сердца и приводит к закупорке артерий.

Самые полезные вегетарианские продукты

Если вы – вегетарианец, увлеченный велоспортом, и хотите поддерживать в норме свой энергетический баланс, употребление в пищу нижеприведенных продуктов поможет вам на пути к успеху.
Арахисовое масло
Тофу
Нут
Семена (например, подсолнечника, кунжута, тыквы, льняное семя)
Хумус (восточная закуска из нутового пюре)
Соевое молоко
Миндаль
Грецкие орехи
Масло грецкого ореха
Льняное масло
Сушеные фрукты — изюм, абрикосы, финики
Брокколи
Чечевица
Авокадо
Сладкий картофель
Лебеда

Источник
BELka
ты вегетарианка или просто так статью запостила?
Юля
Спасибо! Отличная статья! Много нового узнала
Добрый лев
Недавно новость проскакивала, о том, что ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения) признала пристрастие к вегетарианству и сыроедению психическим заболеванием.
Чисто для справки.
Цитата
Самые полезные вегетарианские продукты

Если вы – вегетарианец, увлеченный велоспортом, и хотите поддерживать в норме свой энергетический баланс, употребление в пищу нижеприведенных продуктов поможет вам на пути к успеху.
Или просто есть мясо, молоко, творог, яйца unsure.gif .
Добрый лев
P.S. Когда смотрел ТДФ 2011 года - Курдюков несколько раз вспоминал одного из гонщиков (извините, ФИО не запомнил).
Чем этот гонщик был знаменит (кроме спортивных успехов) - тем, что он единственный из участников Тура был веганом.
Типа как. Вроде как совсем совсем, ни яиц, ни молока, ничего. Поначалу.
Но потом, со временем, пришёл к тому, что "от крахмала только воротнички стоят". В результате сошёлся с тренерами и диетологами на том, что основной рацион - вегетарианский, но несколько раз в неделю - по 50-100 грамм рыбки. Не обжорства ради, а восстановления организма для.
Ибо личные диетологические закидоны - это одно, а работа - это другое.
Юля
Цитата(Добрый лев @ 12.4.2012, 22:56) *
Недавно новость проскакивала, о том, что ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения) признала пристрастие к вегетарианству и сыроедению психическим заболеванием.
Чисто для справки.

...еще они признали, что гомосексуализм - это не заболевание. Ох уж эти американцы
Добрый лев
Цитата(Юля @ 12.4.2012, 23:14) *
...еще они признали, что гомосексуализм - это не заболевание. Ох уж эти американцы
А вы можете доказать обратное? C точки зрения науки, естественно, а не с Библией наперевес.

От гомосексуализма ещё ни у кого зубы не крошились и не выпадали. И волосы ни у кого не выпадали.
И гной не тёк, температура не поднималась, слабость и прочие приятные аттракционы.
А вот у сыроедов это стандартное явление wink.gif . Т.н. "чистки".
Ох уж эти любители "здорового образа жизни".

Кстати, паранойя (в частности - вера в теории заговоров, например - о мировом заговоре врачей) - это тоже весьма неприятный симптом. Шизофрении, кажется?
Среди сыроедов вполне распространённый unsure.gif .

Цитата
Сейчас известно, что паранойя, так же как и заболевание, составной частью которого она является — шизофрения — это, по современным представлениям, болезнь нейрона. Предполагается, что в основе заболевания лежит нарушение белкового обмена, в частности, дефицит белка релин.
Вот ведь какое совпадение.
С одной стороны - эксперименты над белковой составляющей питания, а с другой - нарушения белкового обмена с вытекающими последствиями unsure.gif .
Что характерно, пока любители животных ставили эксперименты исключительно на себе - никто их не трогал. Вспомнили о них тогда, когда до беды довели их эксперименты над детьми.

P.S. Кстати, ВОЗ - НЕ американская организация, да.
Само название как бы намекает - ВСЕМИРНАЯ организация wink.gif .
193 государства-члена.
Официальные языки - Английский, Испанский, Русский, Французский, Китайский, Арабский.
Штаб-квартира в Швейцарии.
Юля
Цитата(Добрый лев @ 12.4.2012, 23:49) *
Вот ведь какое совпадение.
С одной стороны - эксперименты над белковой составляющей питания, а с другой - нарушения белкового обмена с вытекающими последствиями unsure.gif .


это дело каждого. я за 5 лет наспорилась о плюсах и минусах достаточно. Суть одна: не употребляете мясо - молодцы, употребляете - приятного аппетита
Добрый лев
Цитата(Юля @ 12.4.2012, 23:56) *
Суть одна: не употребляете мясо - молодцы, употребляете - приятного аппетита

Спасибо smile.gif .
И вам того же smile.gif .
Delavar
Цитата(Добрый лев @ 12.4.2012, 22:53) *
От гомосексуализма ещё ни у кого зубы не крошились и не выпадали. И волосы ни у кого не выпадали.
И гной не тёк, температура не поднималась, слабость и прочие приятные аттракционы.

Так при психическом заболевании разве гной течет? Скорее мозг)
Добрый лев
Цитата(Delavar @ 13.4.2012, 9:23) *
Так при психическом заболевании разве гной течет? Скорее мозг)

Ну, у психических свои заскоки, но, как бы в любом случае врачам виднее wink.gif .
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2021 IPS, Inc.